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百姓百作 綾紫

皮も中も紫色の、アヤムラサキ(あやむらさき・綾紫)が、原料です

百姓百作 綾紫(あやむらさき)

百姓百作綾紫 720ml

価格: ¥1,572 (税込)
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原材料 さつまいも(鹿児島県産 綾紫)
米麹(国産米)
アルコール分 25度

 

百姓百作シリーズ、6品種目。

「綾紫(アヤムラサキ)」は、平成7年に開発、登録された品種で、皮色は暗赤紫、身は濃紫色のさつまいもです。
栄養素のアントシアニンが多く、フルーティな香りと軽い口当たりで、“紫イモ”ブームを引き起こした品種です。
綾紫を蒸すと、とても鮮やかな、濃い赤紫色になります。 真っ赤なモロミが美しく、発酵中はずっと、華やかでフルーティな香りが漂っていました(※モロミは赤いですが、蒸留すると無色透明の焼酎になります)。

綾紫ならではの、フルーティな香りと、甘くまろやかな風味を、ぜひ、お楽しみください。

 

※蔵元限定品

真っ赤なモロミ綾紫(アヤムラサキ)

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