芋焼酎は蒸留過程で「初垂れ(ハツダレ)」「中垂れ(ナカダレ)」「末垂れ(スエダレ)」の順に出てきます。
蒸留を始めて最初に出てくる部分を「ハツダレ(初垂れ)」と言い、アルコール度数が非常に高く、そのままだと70度くらいあります。
アルコール度数が高いだけでなく、焼酎の旨みがぎっしりと詰まったところです。
1500kgの赤いさつまいもから、わずか10リットルしか取れない稀少なハツダレ。特有のやわらかな甘みとフルーティな香りご堪能ください。
【おいしい飲み方】
家庭用冷凍庫でキンキンに冷やし、トロ~っとなったところを、ひと口でお召し上がりください。氷温の風味、美味です。
アルコール度数が高く、家庭用冷凍庫では、凍りにくく、トロ~っとします。
深酒にはお気を付けください。
蔵元の皆様もとても親切でまた鹿児島に行く際は訪問させていただきたいと思っています。
あやこ様
この度は、コメントをご投稿いただき誠にありがとうございます。
赤芋ハツダレ明るい農村をお気に召していただけたようで、大変嬉しく思います。
あやこ様がお楽しみいただいた通り、アルコール度数が44度のハツダレシリーズは家庭
用冷蔵庫では凍らず、トロトロとした滑らかさを楽しめる逸品となっております!
ご友人の方にもお勧めしていただき、誠にありがとうございました。
是非また鹿児島にいらっしゃった際は、スタッフ一同またのご来店を心よりお待ち申し上げております。