芋焼酎の代名詞といわれるさつまいも、
コガネセンガン（黄金千貫）が原料です。

通常の芋焼酎は、 麹（こうじ）に米を使いますが、
さつまいも100％の風味を味わって頂こうと、
さつまいもダイス（黄金千貫）を
芋麹にして仕込みました。

通常、芋焼酎は、米麹を使いますが、「黄金全量 明るい農村」は、お米を一粒も使わず、代わりに黄金千貫（こがねせんがん）を小さくカットした「コガネイモダイス」を蒸し、麹菌をつけ「黄金芋麹」とし、さらに蒸したさつまいもを加えて醸しました。つまり全量さつま芋を使った、焼酎です。

さつま芋そのもののピュアな香りと、すっきり、キレのある風味です。 純粋な全量芋焼酎を、ぜひご堪能ください。

通常、芋焼酎は、米麹を使いますが、１９３０年ごろ、戦時中の米不足により、芋麹焼酎に変わっていきました。終戦後も、米不足がつづいたため、切り干しさつま芋でつくられたことがあります。 官能的には、米麹の芋焼酎に比べ、甘い香りのモノテルペンアルコール含有量が多いため、上品で香り高く、繊細かつ厚みのある風味です。