【数量限定品】
原材料 | さつま芋(鹿児島県産)、米麹(国産米) |
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酵母 | 自社ブルーベリー農園から採取した天然酵母(農村6号) |
仕込み水 | 霧島山系天然水 |
アルコール分 | 25度 |
お客様の声
芋焼酎愛飲者様 | 投稿日:2022年09月10日 |
おすすめ度:
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過去の1~5号農村を飲んでないので何とも言えませんが、芋は黄金千貫でしょうか。他の芋は試されたのでしょうか。パイナップル香はあまりしませんでした。
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おむつ様 | 投稿日:2022年09月08日 |
おすすめ度:
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まだ開封しておりません^^;
オットが誕生日で呑んでもらおうと購入しましたが娘がコロナに罹りオット単身赴任先から帰ってこれず… 来週戻ってきますのでその時頂きますね。 7月に偶然蒸留所の前を通って寄らせて頂き数本購入しました。農家の嫁美味しかったです。 蒸留所でブルーベリーの話も伺い気になっておりました。 SNSで拝見して即買い。 又呑んでからご報告させていただきますね。 お店からのコメント |
自社農園・天然酵母仕込
農村6号は、ほんのりパイナップルのような香りと優しい甘さ、まろやかな口当たりが特徴です。
「焼酎原材料のすべてを霧島の地で」という明るい農村テロワールの確立を目指して取り組んできた自社酵母。ついに、2019年に自社のブルーベリー農園のブルーベリーから天然酵母5種類の採取に成功しました
わたしたちのブルーベリー農園の品種は、暖地系のラビットアイ(ウッタード、ナイフブルー、ホームベル)、サザンハイブリッシュ系(シャープブルー)、ノーザンハイブリッシュ系(レガシー)など様々です(いずれも農薬不使用)。
このため、鹿児島県工業試験場に「ブルーベリーに由来する天然酵母の単離と焼酎製造好適性の評価」という依頼を出したところ、発酵力や香りのタイプが、異なる5つの焼酎に適した酵母が発見されました。酵母は
「1号」「2号」「3号」「4号」「6号」※5号は、焼酎に適した酵母になりませんでした。
2020年から試験仕込みを始め、それぞれ極少量、数量限定品として皆様にお届けしています


野生の酵母菌らしい力強い発酵をしました。




お客様の声
芋焼酎は、まだ初心者なのでおおきなことは言えませんが、豊潤な香りと、口に含んだときのスッキリさ、飲んだ後の余韻が素晴らしいです。 どれも、本当に素晴らしい焼酎ですが、呑ませていただいた中で、私のナンバーワンは農村6号です。 紅茶のような香りと、余韻が最高です。 また、来年楽しみにしています。
お店からのコメント